Ekitaldietako cateringari dagokionez, food truck-ak aukera ezagun bihurtu dira azken urteotan. Jende talde handiak elikatzeko modu paregabea eta erosoa eskaintzen dute eta pertsonalizatu daitezke aurrekontu askotara egokitzeko. Beraz, zenbat kostatzen da ekitaldi baterako food truck bat alokatzea? Janari kamioia catering kostuak normalean $ 10 eta $ 35 bitartekoak izaten dira gonbidatu bakoitzeko. Beraz, 100 pertsonari erantzuteko asmoa baduzu, 1,000 $ eta 3,500 $ arteko edozein lekutan ordaintzea espero dezakezu. Noski, beti daude arauaren salbuespenak. Batzuk elikagaien kamioiak $ 800 edo $ 1,300 izan daitekeen gutxieneko kostua izan dezake. Baina azken prezioa edozein dela ere, food truck bat alokatzea ziur dibertsio eta zirrara ukitu bat gehituko diola zure hurrengo ekitaldiari.
Edukiak
Irabazi al dezakezu dirua Food Truck batekin?
Azken urteotan, elikagaien kamioiak sukaldari eta jatetxe ekintzaileentzako aukera ezaguna bihurtu da. Hasierako kostu nahiko baxuei eta kokapenari dagokionez eskaintzen duten malgutasunari esker, elikagaien kamioiak aukera paregabea eskaintzen dute kontzeptu berriak probatzeko eta adreiluzko negozio tradizionalak baino publiko zabalago batengana iristeko. Baina benetan irabaz al dezakezu dirua janari-kamioi batekin?
Erantzuna, antza denez, baiezkoa da, baina plangintza eta exekuzio zorrotza eskatzen du. Lehenik eta behin, garrantzitsua da janari-kamioirako kokapen egokia aukeratzea. Bulegoko langileak, egoiliarrak eta turistak nahastuta dauden trafiko handiko guneak dira normalean lekurik emankorrenak. Bigarrenik, erakargarria den eta arrazoizko prezioa duen menu bat garatu beharko duzu; gogoratu, zure bezeroak ziurrenik joan-etorrian daudela eta mokadu azkar baten bila dabiltzala, ez bost plater bazkaria. Hirugarrenik, sare sozialetan presentzia sendoa eraikitzera bideratu; horrek bezeroak erakartzen eta ahoz ahoko burrunba sortzen lagunduko du. Azkenik, prest egon ordu luzeak lan egiteko; mugikorren negozioek denbora eta ahalegin handia eskatzen dute arrakasta izateko.
Food Truck negozio ona al da?
Food truck ekintzaile askorentzat negozio ideia ezaguna da. Enpresa bat hasteko aukera eskaintzen dute abiarazte kostu nahiko baxuekin eta urtean diru kopuru handia irabazteko aukerarekin. Janari kamioi arrakastatsu batek milioi erdi dolar baino gehiago ekar ditzake urtero.
Janari-kamioi bat abiarazteak, oro har, hiru eta hamabi hilabete behar ditu eta tokiko janari-kamioi eta legeei buruzko ikerketak behar dira, baita negozio-plan bat eta hasierako marketin bat garatzea ere. Janari-kamioia martxan dagoenean, garrantzitsua da kalitatea eta bezeroarentzako zerbitzua koherentea mantentzea bezeroak itzultzen jarraitzeko. Janari-kamioi bat oso irabazi handiko negozio negozioa izan daiteke lan eta dedikazioarekin.
Zeintzuk dira Food Truck negozioaren desabantailak?
Elikadura-kamioiak jatetxe-negozio bat hasteko aukera ezaguna bihurtu da, baina kontuan hartu beharreko eragozpen esanguratsuak ere badaude. Janari-kamioi bat martxan jartzeko erronka handienetako bat espazio mugatua da. Horrek janaria azkar eta eraginkortasunez prestatzea zaila izan daiteke, eta beharrezkoak diren hornigai guztiak gordetzea ere zaila izan daiteke. Gainera, janari-kamioiak tokiko zonifikazio-legeen menpe daude, non jardun dezaketen mugatuz.
Negozio mota honen beste alde txar bat ibilgailuek ohiko mantentze-lanak eta konponketak behar dituztela da, eta hori garestia izan daiteke. Azkenik, food truck industria nahiko lehiakorra da, beraz, negozio berriek zailtasunak izan ditzakete jendearen artean nabarmentzeko. Erronka hauek izan arren, janari-kamioiak aukera bikaina izan daitezke janariarekin sutsuak diren eta negozio arrakastatsu bat eraikitzeko gogor lan egiteko prest dauden ekintzaileentzat.
Zeintzuk dira Food Truck elikagai ezagunenak?
Janari-kamioiak bazkarirako aukera ezagun bihurtu dira herrialdeko hiri askotan. Food truck sukaldaritzari dagokionez aukera amaigabeak dauden arren, badaude plater batzuk besteak baino ezagunagoak. Barbakoa janari-kamioi klasikoa da. Sliders beste aukera ezagun bat dira, hein batean White Castleren hanburgesa ikonikoei esker.
Etiopiako janaria duela gutxi ospea lortu duen beste sukaldaritza bat da, eta takoak dira beti gogokoenak. Pizza eta cupcakes ere aukera ezagunak dira, eta plantxan gazta eta otarrain erroiluak janari-kamioietako menuetan aurkitu ohi diren beste bi plater dira. Aukera goxo ugari izanik, ez da harritzekoa janari-kamioiak bazkal ordurako helmuga ezagun bihurtu izana.
Zergatik huts egiten dute Food Truck-ek?
Elikadura-kamioi gehienek huts egiten dute funtzionamenduaren kostua kontrolatzen ez dutelako. Jabe batzuk industrian sartzen dira janaria, eskulana eta ibilgailua hasierako kostuak izango direla espero. Hala ere, beste gastu batzuk pixkanaka gehi daitezke, batez ere aurrekontu finkaturik ez baduzu. Adibidez, zure kamioiak konponketak edo ohiko mantentze-lanak behar baditu, kostu horiek azkar eragin ditzakete zure irabazietan.
Horrez gain, erregaiaren eta beste osagai batzuen kostua alda daiteke, eta zaila da zure prezioak nahikoa baxuak izatea beste kamioi edo jatetxe batzuekin lehiatzeko. Ondorioz, ezinbestekoa da zure gastuak arretaz jarraitzea eta zure gastuak ahalik eta txikien mantentzen dituzula ziurtatzea. Bestela, baliteke zure buruari aurre egiteko borrokan aurkitzen.
Zein elikagaik ateratzen du etekin gehien?
Hainbat faktore kontuan hartu behar dira irabazi-marjina handiena duen elikagai-negozio bat aukeratzerakoan. Faktore garrantzitsu bat negozioarekin lotutako gastu orokorrak dira. Adibidez, kafetegi batek krispetak negozio batek baino gastu orokorrak handiagoak izango ditu ekipamendu eta langile espezializatuen beharragatik.
Kontuan hartu beharreko beste faktore bat bezero potentziala da. Tarta pertsonalizatuen negozio batek pizza negozio batek baino bezero potentzial txikiagoa izan dezake, baina bezeroek litekeena da pastel pertsonalizatu batean gehiago gastatzea pizza batean baino. Azken finean, garrantzitsua da zure behar eta helburu zehatzak hobekien betetzen dituen elikagaien negozioa aukeratzea.
Ondorioa
Janari kamioia alokatzea zure negozioa hasteko modu bikaina izan daiteke. Hala ere, hainbat faktore kontuan hartu behar dira murgildu aurretik. Ziurtatu negozio mota honen desabantailak eta janari-kamioi elikagai ezagunenak ulertzen dituzula. Janari-kamioiek zergatik huts egiten duten eta etekin handiena zerk lortzen duen ere jakin beharko zenuke. Informazio honekin, ondo egongo zara janari-kamioi negozio arrakastatsu bat hasteko.
