Food truck-ek gora egin dute azkenaldian, otordu azkar bat hartzeko modu eroso eta merkean eskainiz. Ikaslea, heldu gaztea edo joan-etorrian zauden ala ez, guztiontzat dago janari-kamioietan.
Edukiak
Zerk bereizten ditu Food Trucks?
Elikadura-kamioien eta beste kamioien mota batzuen arteko aldea da janari-kamioiak janaria prestatzeko eta zerbitzatzeko diseinatuta daudela. Beharrezko sukaldeko ekipamendu guztia dute, labea, sukaldea, hozkailua eta prestatzeko gunea barne. Kamioi batzuek zerbitzatzeko leihoa edo erakusmahaia ere badute eskaerak eta bilketa eskuragarriago egiteko.
Baina haien konfigurazioa gorabehera, elikagaien kamioiak guztiek helburu komun bat dute: janari ona zuzenean bezeroei ekartzea. Parkean, kontzertuan edo kalean ibiltzean, beti egongo zara otordu goxo bat dagoenean. elikagaien kamioia Gertuko.
Food Truck negozioa abian jartzea
Janari-kamioiak famatu egin dira jatetxe nahi dutenentzat, abiarazte kostu baxuengatik eta kokapen aukera malguengatik. Hala ere, janari-kamioi negozio bat hasi aurretik, funtsezkoa da tokiko araudia ikertzea eta negozio-plan zehatza edukitzea hasierako kostuak, marketin-estrategia eta funtzionamendu-gastuak kontuan hartuta. Plangintza eta exekuzio kontu handiz, janari-kamioi negozio bat enpresa errentagarria izan daiteke.
Food Truck Elikagai ezagunenak
Food truck-en gauzarik onenetako bat sukaldaritza barietatea da. Food truck aukera ospetsu asko dauden arren, batzuk gainerakoen gainetik nabarmentzen dira.
Barbakoa gogokoena da, janari-kamioiekin ezagunak diren haragi gozo eta motel egosiengatik. Sliders, hanburgesa txiki horiek, zaleen beste gogokoenak dira. Etiopiako janaria ospea hazten ari da bere zapore eta espezia bereziei esker. Takoak, pizza eta gazta plantxan ogitarteko pertsonalizagarriak ere aukera ezagunak dira. Gozoa dutenentzat, cupcakes postre aukera ezaguna da.
Jakina, hauek eskuragarri dauden janari-kamioi eta plater mota askoren adibide batzuk besterik ez dira. Hainbeste aukerarekin, zure gustuei egokitzen den janari-kamioia aurkituko duzu.
Zeintzuk dira janari-kamioi negozioa zuzentzearen desabantailak?
Food truck-ak gero eta ezagunagoak dira negozio txikien aukera gisa. Autonomoa izateko aukera eskaintzen dute, ordutegi malgua sortzeko eta maite duzun janaria zerbitzatzeko. Hala ere, edozein negoziok bezala, janari-kamioi bat edukitzeak eragozpen batzuk ere baditu. Jarraian, janari-kamioi negozio bat zuzentzearen desabantailak daude. Aztertu ekintza mota hau egitea oraindik ideia ona den.
Leku mugatua
Elikagaien kamioi negozioa zuzentzearen desabantaila nabarmen bat espazio mugatua da. Janari-kamioiaren jabe gisa, eremu txiki batean lan egingo duzu, janaria prestatzea eta bezeroak zerbitzatzea zaila bihurtuz. Espazioa modu eraginkorrean erabiltzea eta lan-fluxu eraginkorra sortzea funtsezkoa da puntako orduetan kaosa saihesteko.
Tokiko Zonifikazio Legeak betetzea
Beste alde txar bat tokiko zonifikazio-legeak bete beharra da. Zenbait hiritan elikagai-kamioiak aparkatu eta jarduteko tokiari buruzko arau zorrotzak izan ditzakete, negozioak egiteko eremuak mugatuz. Ondorioz, baliteke ikerketa zabala egin behar izatea kokapen egokiak aurkitzeko eta jarduteko baimenak lortzeko.
Mantentze-gastuak
Janari kamioia mantentzea ere garestia izan daiteke. Janari-kamioiak ohiko higaduraren menpe daude, eta konponketak beharrezkoak izan daitezke. Konponketa hauek garestiak izan daitezke, eta ezinbestekoa da ustekabeko gastuetarako aurrekontua egitea etorkizunean ezustekorik ez izateko.
Lehia industrian
Azkenik, elikagaien kamioien industria oso lehiakorra da, beste negozio asko bezeroen aurka lehiatzen direlarik. Arrakasta izateko, menu paregabe bat sortuz edo bezeroarentzako arreta berezia eskainiz nabarmendu beharko duzu.
Food Truck bat ideia ona al da?
Eragozpenak izan arren, food truck bat negozio ideia bikaina izan daiteke. Janari-kamioi arrakastatsuek 500,000 $ baino gehiago sor ditzakete urtero, eta abiarazte kostuak nahiko baxuak dira beste elikagaien negozioekin alderatuta. Janari-kamioi bat abiaraztea pentsatzen ari bazara, hona hemen jarraitu beharreko bederatzi urrats ezinbestekoak:
- Ikertu tokiko janari-kamioiak eta legeak
- Negozio-plan bat garatu
- Aurkitu ibilgailu egokia
- Beharrezko baimenak eta lizentziak lortzea
- Jantzi zure kamioia
- Hornitu zure kamioia
- Sustatu zure negozioa
- Kudeatu zure finantzak
- Mantendu zure bezeroak pozik
Ondorioa
A hasita food truck negozioak bi abantaila ditu eta desabantailak. Espazio mugatua, tokiko zonifikazio-legeak betetzea, mantentze-kostuak eta lehia eragozpen garrantzitsuak badira ere, janari-kamioi bat venture errentagarria eta zirraragarria izan daiteke. Edozein negoziotan gertatzen den bezala, ikerketa eta planifikazio sakonak egitea funtsezkoa da emaitza onena ziurtatzeko. Demagun janariarekiko zalea zarela eta elikagaien industrian hasteko modu azkar eta erraz bat bilatzen duzula. Kasu horretan, janari-kamioia aukera bikaina izan daiteke.
