Όσον αφορά το catering εκδηλώσεων, τα φορτηγά τροφίμων έχουν γίνει δημοφιλής επιλογή τα τελευταία χρόνια. Προσφέρουν έναν μοναδικό και βολικό τρόπο τροφοδοσίας μεγάλων ομάδων ανθρώπων και μπορούν να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν σε ένα ευρύ φάσμα προϋπολογισμών. Πόσο κοστίζει λοιπόν η ενοικίαση ενός φορτηγού τροφίμων για μια εκδήλωση; Φορτηγό τροφίμων Το κόστος τροφοδοσίας κυμαίνεται συνήθως από $10 έως $35 ανά επισκέπτη. Έτσι, εάν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε 100 άτομα, μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε από 1,000 έως 3,500 δολάρια. Φυσικά, υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις στον κανόνα. Μερικοί τρόφιμα φορτηγά μπορεί να έχει ένα ελάχιστο κόστος που θα μπορούσε να είναι τόσο χαμηλό όσο $800 ή έως και $1,300. Αλλά ανεξάρτητα από την τελική τιμή, ενοικίαση φορτηγού τροφίμων σίγουρα θα προσθέσει μια νότα διασκέδασης και ενθουσιασμού στην επόμενη εκδήλωσή σας.
Περιεχόμενα
Μπορείτε να κερδίσετε χρήματα από ένα φορτηγό τροφίμων;
Τα τελευταία χρόνια, τρόφιμα φορτηγά έχουν γίνει δημοφιλής επιλογή για επιχειρηματίες σεφ και εστιάτορες. Χάρη στο σχετικά χαμηλό κόστος εκκίνησης και την ευελιξία που προσφέρουν όσον αφορά την τοποθεσία, τρόφιμα φορτηγά προσφέρουν μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσετε νέες ιδέες και να προσεγγίσετε ένα ευρύτερο κοινό από τις παραδοσιακές επιχειρήσεις. Αλλά μπορείτε πραγματικά να κερδίσετε χρήματα από ένα φορτηγό τροφίμων;
Η απάντηση, αποδεικνύεται, είναι ένα ηχηρό ναι – αλλά απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό και εκτέλεση. Πρώτον, η επιλογή της σωστής τοποθεσίας για το φορτηγό τροφίμων σας είναι σημαντική. Οι περιοχές υψηλής επισκεψιμότητας με συνδυασμό υπαλλήλων γραφείου, κατοίκων και τουριστών είναι συνήθως τα πιο γόνιμα σημεία. Δεύτερον, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα μενού που να είναι τόσο δελεαστικό όσο και σε λογικές τιμές – θυμηθείτε, οι πελάτες σας είναι πιθανό να βρίσκονται εν κινήσει και να αναζητούν ένα γρήγορο γεύμα, όχι ένα γεύμα πέντε πιάτων. Τρίτον, επικεντρωθείτε στη δημιουργία ισχυρής παρουσίας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αυτό θα βοηθήσει στην προσέλκυση πελατών και θα δημιουργήσει buzz από στόμα σε στόμα. Τέλος, να είστε έτοιμοι να εργαστείτε πολλές ώρες. Οι κινητές επιχειρήσεις απαιτούν σημαντικό χρόνο και προσπάθεια για να είναι επιτυχημένες.
Είναι το Food Truck μια καλή επιχείρηση;
Τα φορτηγά τροφίμων είναι μια δημοφιλής επιχειρηματική ιδέα για πολλούς επιχειρηματίες. Προσφέρουν την ευκαιρία να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με σχετικά χαμηλό κόστος εκκίνησης και τη δυνατότητα να κερδίσετε ένα σημαντικό χρηματικό ποσό ετησίως. Ένα επιτυχημένο φορτηγό τροφίμων μπορεί να αποφέρει πάνω από μισό εκατομμύριο δολάρια ετησίως.
Η έναρξη λειτουργίας ενός φορτηγού τροφίμων διαρκεί γενικά τρεις έως δώδεκα μήνες και απαιτεί έρευνα για τα τοπικά φορτηγά τροφίμων και τους νόμους, καθώς και την ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου και κάποιου αρχικού μάρκετινγκ. Μόλις το φορτηγό τροφίμων είναι σε λειτουργία, είναι σημαντικό να διατηρείτε σταθερή ποιότητα και εξυπηρέτηση πελατών για να επιστρέφουν οι πελάτες. Ένα φορτηγό τροφίμων μπορεί να είναι ένα πολύ επικερδές επιχειρηματικό εγχείρημα με σκληρή δουλειά και αφοσίωση.
Ποια είναι τα μειονεκτήματα μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων;
Τα φορτηγά τροφίμων έχουν γίνει μια δημοφιλής επιλογή για την έναρξη μιας επιχείρησης εστιατορίου, αλλά υπάρχουν επίσης ορισμένα σημαντικά μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη. Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις της λειτουργίας ενός φορτηγού τροφίμων είναι ο περιορισμένος χώρος. Αυτό μπορεί να δυσκολέψει την γρήγορη και αποτελεσματική προετοιμασία του φαγητού και μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να αποθηκεύσετε όλες τις απαραίτητες προμήθειες. Επιπλέον, τα φορτηγά τροφίμων υπόκεινται στους τοπικούς νόμους περί ζωνών, που περιορίζουν το πού μπορούν να λειτουργήσουν.
Ένα άλλο μειονέκτημα αυτού του τύπου επιχείρησης είναι ότι τα οχήματα απαιτούν τακτική συντήρηση και επισκευές, κάτι που μπορεί να είναι ακριβό. Τέλος, η βιομηχανία φορτηγών τροφίμων είναι αρκετά ανταγωνιστική, επομένως οι νέες επιχειρήσεις μπορεί να δυσκολεύονται να ξεχωρίσουν από το πλήθος. Παρά αυτές τις προκλήσεις, τα φορτηγά τροφίμων μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιχειρηματίες που είναι παθιασμένοι με το φαγητό και πρόθυμοι να εργαστούν σκληρά για να δημιουργήσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση.
Ποια είναι τα πιο δημοφιλή Food Truck Foods;
Τα φορτηγά τροφίμων έχουν γίνει μια δημοφιλής επιλογή για μεσημεριανό γεύμα σε πολλές πόλεις σε όλη τη χώρα. Ενώ υπάρχουν ατελείωτες δυνατότητες όσον αφορά την κουζίνα με φορτηγά τροφίμων, υπάρχουν μερικά πιάτα που είναι πιο δημοφιλή από άλλα. Το μπάρμπεκιου είναι ένα κλασικό αγαπημένο φορτηγό τροφίμων. Τα ρυθμιστικά είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή, εν μέρει χάρη στα εμβληματικά μπιφτέκια του White Castle.
Το αιθιοπικό φαγητό είναι μια άλλη κουζίνα που πρόσφατα έχει γίνει δημοφιλής και τα tacos είναι πάντα αγαπημένα. Η πίτσα και τα cupcakes είναι επίσης δημοφιλείς επιλογές, ενώ τα ψητά τυριά και τα ρολά αστακού είναι δύο άλλα πιάτα που συναντάμε συχνά στα μενού των food truck. Με τόσες πολλές νόστιμες επιλογές για να διαλέξετε, δεν είναι περίεργο που τα φορτηγά τροφίμων έχουν γίνει ένας τόσο δημοφιλής μεσημεριανός προορισμός.
Γιατί τα φορτηγά τροφίμων αποτυγχάνουν;
Τα περισσότερα φορτηγά τροφίμων αποτυγχάνουν επειδή δεν ελέγχουν το κόστος λειτουργίας. Μερικοί ιδιοκτήτες εισέρχονται στη βιομηχανία περιμένοντας τα τρόφιμα, την εργασία και το όχημα να είναι το αρχικό τους κόστος. Ωστόσο, μπορεί σιγά σιγά να αθροιστούν και άλλα έξοδα, ειδικά αν δεν έχετε καθορισμένο προϋπολογισμό. Για παράδειγμα, εάν το φορτηγό σας χρειάζεται επισκευές ή τακτική συντήρηση, αυτό το κόστος μπορεί να επηρεάσει γρήγορα τα κέρδη σας.
Επιπλέον, το κόστος των καυσίμων και άλλων συστατικών μπορεί να παρουσιάζει διακυμάνσεις, γεγονός που καθιστά δύσκολο να διατηρήσετε τις τιμές σας αρκετά χαμηλές ώστε να ανταγωνιστείτε άλλα φορτηγά ή εστιατόρια. Ως αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τα έξοδά σας και να διασφαλίζετε ότι διατηρείτε τα γενικά έξοδα όσο το δυνατόν χαμηλότερα. Διαφορετικά, μπορεί να βρεθείτε να δυσκολεύεστε να τα βγάλετε πέρα.
Ποιο φαγητό έχει το μεγαλύτερο κέρδος;
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε μια επιχείρηση τροφίμων με το υψηλότερο περιθώριο κέρδους. Ένας σημαντικός παράγοντας είναι τα γενικά έξοδα που σχετίζονται με την επιχείρηση. Για παράδειγμα, μια καφετέρια θα έχει υψηλότερα γενικά έξοδα από μια επιχείρηση ποπ κορν λόγω της ανάγκης για εξειδικευμένο εξοπλισμό και προσωπικό.
Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η πιθανή βάση πελατών. Μια επιχείρηση προσαρμοσμένων κέικ μπορεί να έχει μικρότερη δυνητική πελατεία από μια επιχείρηση πίτσας, αλλά οι πελάτες είναι πιθανό να ξοδέψουν περισσότερα για ένα προσαρμοσμένο κέικ από ό,τι για μια πίτσα. Τελικά, η επιλογή μιας επιχείρησης τροφίμων που ανταποκρίνεται καλύτερα στις συγκεκριμένες ανάγκες και στόχους σας είναι σημαντική.
Συμπέρασμα
Η ενοικίαση ενός φορτηγού τροφίμων μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν κάνετε την κατάδυση. Βεβαιωθείτε ότι κατανοείτε τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου επιχείρησης και των πιο δημοφιλών τροφίμων φορτηγών τροφίμων. Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε γιατί τα φορτηγά τροφίμων αποτυγχάνουν και τι αποφέρει το μεγαλύτερο κέρδος. Με αυτές τις πληροφορίες, θα είστε σε καλό δρόμο για να ξεκινήσετε μια επιτυχημένη επιχείρηση φορτηγών τροφίμων.
